Descripción

Debemos de cuidar lo que le metemos a nuestro maravilloso cuerpo, me refiero a los diferentes y complejos aparatos que lo componen: Circulatorio, endocrino, linfático, muscular, nervioso, inmunológico y digestivo.
De allí la importancia de decidir adecuadamente el origen de lo que vas a comer, saber cómo lo vas a preparar y de conocer que impacto ecológico tiene.
Debemos evitar alimentos ultra procesados, llenos de químicos, texturizadores, de saborizantes y colorantes artificiales, pero que nos los venden como productos veganos.
Que un producto de venta en anaquel sea vegano, no significa que sea sano.
La premisa es sencilla, menos, es más.
Este recetario nos servirá de guía, para descubrir nuevos sabores y texturas, para formarnos en la habilidad de elaborar desde casa rápidamente y de forma muy sencilla la nueva cocina basada en plantas, sin complicaciones, sin el falso glamour gourmet.
Y entonces al final estaremos muy de acuerdo con Claudia Díaz en que “Lo saludable puede ser delicioso”.